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      豬肉燉粉條怎么做?

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      豬肉燉粉條原料:五花肉、蔥、姜、花椒、八角、粉條。

      豬肉燉粉條做法:

      1、五花肉切大塊。

      2、蔥、姜切片,花椒、八角備用。

      3、鍋中水沸后,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污。

      4、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。

      5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

      6、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個小時。

      7、粉絲洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

      8、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

      豬肉燉粉條營養價值:

      豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

      粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

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